10.08.2022 14:55

Полоса препятствий, веращака и песни у костра

Всё это и многое другое было на недавнем областном туристическом слете молодых специалистов под названием «Турфест-2022», посвященном Году исторической памяти.

Яркое, масштабное мероприятие уже давно стало традиционным и проходит на базе туристического центра «Юность» в деревне Жорновка Березинского района. Как и в прошлые годы, фестиваль путешественников, любителей природы и активного образа жизни собрал представителей из всех уголков Минщины. Три дня с утра до поздней ночи не стихали голоса на живописном берегу Березины, где разместился палаточный городок. Участники фестиваля выехали за город, чтобы насладиться летней романтикой: песнями под гитару у костра, ночевкой в палатках, полевой кухней. Кроме отдыха команды состязались в преодолении полосы препятствий, фигурном вождении велосипеда, волейболе, поднятии гири (только мужчины), дартсе. Спортивная программа фестиваля также включала турнир под названием ГТО. Участники демонстрировали свои способности в выполнении упражнений физкультурно-оздоровительного комплекса для укрепления пресса, куда входили приседания, поднятие туловища и планка. Забегая немного вперед, отметим, что именно молодечненцы отличились в этом турнире. Юрисконсульт ОАО «Селевцы» Алина Пшеник, например, сумела продержаться на планке более четырех минут (4 мин. 01 сек.). Не все мужчины смогли показать такой результат. По сумме набранных очков Алина и стала победительницей. Её рекорд на планке повторила хореограф СШ №10 Полина Будкевич, но она немного уступила в другом виде и заняла в итоге третье место.
А стартовал фестиваль, конечно же, с представления команд. Свою «визитку» туристы Молодечненского района сделали особенно яркой и запоминающейся. Сценарий был написан по мотивам старинных народных обрядов.
-- Иначе мы и не могли поступить, -- говорит юрисконсульт ОАО «Молодечненский райагросервис» Анна Рашкевич. -- Ведь фестиваль посвящен Году исторической памяти. У нас были шикарные яркие наряды, на столе -- глиняная посуда, старинные скатерки, рушники ручной работы и соответствующие угощения. Эту красоту дополняли нежные букетики полевых цветов. В общем, всё, как в те далекие времена. И вот что интересно. Произошло настоящее чудо. Когда я облачилась в одежду, которую носили по праздникам наши прабабушки, во мне что-то перевернулось внутри. Я вдруг всем телом и душой почувствовала ту далекую старинную эпоху. Даже поэтические строчки пришли на ум, когда вместе с Надеждой Остапенко встречали членов судейской коллегии:
Хопіць вочкамі прыгожымі міргаць,
Наступіў час верашчаку каштаваць.
Пакуль смакуеце наш кулінарны цуд,
Распавяду, як гэта гатавалі тут.
Бралі кумпяк свіны ды наразалі,
Да яго здрабнялі цыбулю…
Усё разам у вялікі казан клалі.
Як толькі смачна зашкварчэла --
Лілі квас, ды столькі, каб не было мала…
Спадзяёмся што вас мы здзівілі
І нашу працу вы па заслугах ацанілі.
Когда члены судейской коллегии продегустировали фирменное блюдо молодечненцев, учителя математики СШ №14 Надежду Остапенко засыпали вопросами. Именно по её рецепту готовили веращаку.
-- Веращака – одно из самых знаменитых блюд белорусской кухни, причем в разных местностях в традиционном рецепте существуют свои оригинальные особенности, -- говорит Надежда. -- В моем рецепте «по-походному» отсутствовала колбаса. Я всё подробно рассказывала членам судейской коллегии, пока шла дегустация. Кстати, у меня в запасе много старинных рецептов национальных белорусских и других блюд. Училась готовить у бабушки, мамы. Мне это нравится. Главный дегустатор и ценитель моих блюд, конечно же, папа. Он первым высоко оценил веращаку, приготовленную мной несколько лет назад. А ещё я никогда не стесняюсь признаться в том, что моё счастливое детство и школьные годы прошли деревне, где старинные традиции белорусской кухни сохраняются во многих семьях до сих пор.


Рецепт приготовления веращаки на костре от Надежды Остапенко
Ингредиенты (в зависимости от количества людей): 500-800 г свинины (можно с ребрышками), 2-3 большие луковицы, 50-100 г муки, 1-2 ст. хлебного кваса (хорошо подойдет «Лидский квас»), соль, перец, лавровый лист (по вкусу).
Приготовление
Свинину нарезать, поперчить, посолить и хорошенько обжарить с двух сторон в казане до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить его на жире, который выделился в процессе приготовления мяса. Посыпать мукой, тщательно перемешать всё содержимое в казане и залить хлебным квасом. Тушить 10-15 минут. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, драниками, блинами.


Пожалуй, самым насыщенным был второй день фестиваля. Его целиком организаторы запланировали для спортивных мероприятий. Молодечненцы и здесь проявили фантазию и находчивость, продемонстрировали сплоченность, командный дух. Наши туристы уверенно преодолевали полосу препятствий, заняли призовые места в выполнении упражнений комплекса ГТО, были точными в дартсе, показали отличное владение велосипедом во время фигурного вождения. А вечером они собрались на берегу Березины, чтобы полюбоваться красивым закатом, и пели песни.
К сожалению, небесная канцелярия внесла свои коррективы, но переменчивая дождливая погода на хорошем настроении и спортивных результатах наших земляков-романтиков никак не отразилась.

Фото: архив КОМАНДЫ.

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://www.mgazeta.by/sotsium/item/14688-polosa-prepyatstvij-verashchaka-i-pesni-u-kostra.html#sigProIdaeb7a260d2
Прочитано 269 раз Последнее изменение 10.08.2022 14:55
Вячаслаў Табулін

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.