Радошковичское лесничество – одно из мест в Молодечненском районе, где желающие могут приобрести витаминный напиток с лесной делянки. Такой возможностью пользуются не только местные жители.

Когда журналист «МГ» прибыл на место, возле лесничества было припарковано несколько автомобилей покупателей. Люди наполняли из специальной бочки целые бидоны. Мелкая тара востребована не была. Здесь же производилась оплата лесной продукции. Цена в 42 копейки за литр – отличная стоимость за экологический товар! Такая цена установлена в Радошковичском, Красненском, Лебедевском и Городокском лесничествах. На торговой площадке Молодечненского лесничества литр сока стоит 48 копеек.

– Березовый сок пользуется большим спросом у покупателей, – отметила бухгалтер лесничества Ангелина Бригадир. – Собирают его на территории лесничества. Так что лесной нектар у нас всегда свежий.
Собеседница подчеркнула, что среди покупателей много жителей столицы – от Минска до Радошковичей не такое уж большое расстояние.

– Сокодвижение в этом году интенсивное, – подчеркнул лесничий Александр Яновский. – Этому способствует теплая весна. При прохладной погоде «производительность» берез снижается. Сок с делянок чистый, качественный, очень вкусный.

Александр Чеславович подчеркнул, что в окрестностях Радошковичей находятся около сорока садовых товариществ и около десяти оздоровительных учреждений. Покупают сок и дачники, и отдыхающие. Лесничий напомнил, что заготовить березовый сок можно самостоятельно. Для этого нужно обратиться в лесничество. А вот за заготовку сока без соответствующего разрешения законодательством предусмотрена ответственность.

Один из покупателей – Олег Жук, который наполнял соком два больших бидона, отметил удобство торговли в самом населенном пункте и поделился домашним рецептом хранения березовика. Для этого нужно в трехлитровую банку сока добавить стакан сахара, чайную ложку лимонной кислоты и довести до кипения. Перед закаткой банки и крышки необходимо простерилизовать.
Текст и фото: Олег БЕГАНСКИЙ