Проблема лишнего веса часто наблюдается и у родителей, и у ребенка. Причем избыточный вес у детей и подростков может сопровождаться таким серьезным метаболическим нарушением, как сахарный диабет 2-го типа. В такой ситуации главная ошибка — это пытаться применить к ребенку взрослые подходы к снижению веса. Диета для ребенка коренным образом отличается от диеты для взрослого, и это отличие продиктовано самой главной задачей растущего организма — развитием. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, как правильно подобрать диету для детей.
Фото: freepik
Ольга Павлова пояснила, почему детская диета — это особый подход:
— Потому что детский организм в стадии роста и развития. Ребенок — это не просто маленький взрослый. Его кости, мышцы и внутренние органы активно растут. Для этого строительства необходим «прочный кирпич» — белок. Потребность в белке у детей значительно выше: от 3–4 г на 1 кг веса у малышей до 1,5–2 г у подростков. Поэтому в составлении диеты для детей нужно делать акцент на животном белке. Если в рационе взрослого человека растительные и животные белки часто делят поровну, то для ребенка приоритет отдается животному белку (мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты). Именно он содержит полный набор незаменимых аминокислот, критически важных для построения тканей, иммунитета и синтеза гормонов.
Даже при наличии лишнего веса и инсулинорезистентности растущему организму и активному мозгу ребенка необходимы источники энергии — углеводы, отметила Ольга Павлова:
— Жесткие низкоуглеводные диеты в детском возрасте недопустимы. Даже при коррекции веса и углеводного обмена применяется только мягкий низкоуглеводный подход (НУП) с потреблением не менее 70–100 г усвояемых углеводов в сутки, с упором на медленные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб).
Кроме этого, подчеркнула Ольга Павлова, ребенку необходим полный спектр полезных жиров: и животные (например, из качественного сливочного масла), и растительные (оливковое, льняное масло, масло авокадо), и особенно омега-3 из рыбьего жира. Из жиров строятся клеточные мембраны и половые гормоны, которые как раз начинают активно синтезироваться в подростковом периоде.
— Многие дети настороженно относятся к овощам, а они — основа сытости и источник клетчатки и витаминов при снижении веса. Задача родителя — не заставлять, а творчески подходить к вопросу. Например, добавляйте протертые кабачки или цветную капусту в фарш, готовьте соусы на основе овощей или делайте нарезку в виде фигурок, яркие салаты, предлагайте овощи в разных формах: свежие, запеченные, в виде супов-пюре (например, из брокколи или тыквы), — посоветовала врач.
Самое главное — формируйте здоровые отношения с едой. Не заставляйте ребенка доедать через силу. У него, как и у взрослого, бывает разный аппетит. Принцип «чистой тарелки» часто ведет к нарушению пищевого поведения, перееданию и набору веса в будущем. Научитесь доверять чувству голода и сытости вашего ребенка.