Молодечненская газета - Салат с зеленью и креветками

03.08.2022 9:17

Салат с зеленью и креветками

Понадобится
200 г листьев салата, 300 г помидоров черри, 500 г креветок, 200 г сыра моцарелла, 2-3 зубчика чеснока, 50 г кедровых орешков, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла.
Для заправки:
1 ч. л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. орегано, зелень и соль по вкусу.

В качестве иллюстрации

Приготовление
Для начала подготовим креветки. На сковороду наливаем 2 ст.л. масла и хорошо его нагреваем. Отправляем в разогретое масло нарезанный крупными дольками чеснок и обжариваем до появления чесночного аромата (примерно 2 минуты).
Затем чеснок убираем, а на сковороду выкладываем креветки, посыпаем их солью, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и жарим до испарения жидкости.
Креветки остужаем, в это время готовим заправку. В мисочку с оставшимся оливковым маслом вливаем лимонный сок, всыпаем сахар, кладем горчицу. Добавляем измельченную зелень, чеснок, орегано и немного соли, хорошо всё размешиваем.
На большом блюде раскладываем листья салата, которые рвем руками на большие кусочки. Поверх раскладываем черри (если плоды крупные, разрезаем их пополам), шарики моцареллы и равномерно распределяем креветки.
Поливаем салат заправкой и посыпаем кедровыми орешками, которые предварительно подсушиваем на сухой сковороде.
Использованы интернет-ресурсы.
Фото: в качестве иллюстрации.