09.07.2021 15:22

Какие грибы и ягоды больше других накапливают радиацию

По оценке специалистов, самый большой процент превышения допустимого уровня содержания радионуклидов в продуктах питания наблюдается в сезон «тихой охоты».

В качестве иллюстрации. В качестве иллюстрации.

Большинство видов съедобных грибов даже в относительно «чистых» лесах способны концентрировать радионуклиды в количествах, опасных для здоровья, сообщили МЛЫН.BY в Вилейском районном центре гигиены и эпидемиологии. Это объясняется тем, что вертикальное перемещение в почве радионуклидов протекает медленно, а лесная подстилка является своеобразным экраном для выпавших на леса радионуклидов.

Их накопление в грибах различается не только по видовой принадлежности, но и по содержанию в отдельных частях плодовых тел у одного вида. Так, у белого гриба, подберезовика, подосиновика и польского гриба, как правило, содержание радионуклидов в шляпках в 1,5 — 2 раза выше, чем в ножках. Но различий в содержании цезия-137 в молодых и старых грибах не установлено. Тем не менее, специалисты рекомендуют брать молодые грибы, так как в старых могут накапливаться еще и ядовитые вещества.

Лесные ягоды также могут быть опасны, предупреждают в райЦГиЭ: клюква, черника, брусника и голубика накапливают цезий-137. При этом приготовление варенья и компота из них не изменяет общее содержание радионуклидов.

Снижения содержания радионуклидов в грибах можно добиться путем отваривания в течение 15-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Отвар нужно сливать каждые 15 минут.

Чтобы минимизировать употребление продуктов, содержащих радионуклиды, специалисты советуют избегать покупок грибов и ягод на стихийных рынках и вдоль дорог. Лучше самостоятельно собирать дары леса в новых непроверенных местах. А после сбора урожая проверить грибы и ягоды на содержание радионуклидов.

Проверить продукты можно в лаборатории радиационного контроля в Вилейском районном центре гигиены и эпидемиологии по адресу: ул. Пионерская, 45.

Обратившиеся получат бесплатную консультацию специалиста. Для исследования на содержание радионуклидов достаточно 0, 5-1 литр продукта.

Дополнительная информация по телефону: 5-57-10.

Как отметили в учреждении, за истекший период 2021 года Вилейский райЦГиЭ исследовал 26 проб пищевых продуктов и питьевой воды на содержание радионуклидов цезия-137 из общественного сектора и личных подсобных хозяйств района. Превышения допустимых уровней содержания радионуклидов цезия-137 не обнаружено.

Автор статьи: Юлия Лахвич
Источник: Mlyn.by

Прочитано 436 раз
Заимствованная инф.

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.